Un volume, con allegato DVD, frutto di una lunga ricerca promossa dalla Provincia di Modena e condotta da Slow Food attraverso il territorio della provincia di Modena.
Le rezdore raccontano e realizzano i piatti della tradizione parlando della loro vita.
Cito dalla presentazione:
Prefazioni di Emilio Sabattini, Andrea Landi, Carlo Petrini
Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall’inizio alla fine, in una sorta di scuola di cucina della tradizione. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità . Il volume trae origine dal progetto Storie di terra e di rezdore, promosso dalla Provincia di Modena e realizzato da Slow Food Italia. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo – improvvisando, senza trucchi o effetti speciali – ricette che si trasmettono di generazione in generazione.A cura di Antonio Cherchi, Elodie Drago, Nico Lusoli
Prefazioni di Emilio Sabattini, Andrea Landi, Carlo Petrini
Collegato a questo progetto, un imponente sito internet, attualmente in lavorazione, dove sarà possibile guardare le protagoniste all'opera.
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